26-08-2010, 13:35
<a class="wordbb-full-post" href="http://www.huzurforum.com/wp/2010/08/ramazan-meyvesi-incir/" title="Ramazan Meyvesi İncir">Anasayfada Oku.</a><br /><strong><a class="highslide" onclick="return vz.expand(this)" href="http://www.huzurforum.com/wp/wp-content/uploads/2010/08/kuru_incir.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-53" title="kuru_incir" src="http://www.huzurforum.com/wp/wp-content/uploads/2010/08/kuru_incir-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a>Kalsiyum yönünden en zengin meyvenin incir olduğunu ve içerisinde sütten daha fazla kalsiyum bulundurduğunu biliyor muydunuz? Bu özelliğinden dolayı “Çocuğunuzun kemiklerine yatırım yapmak istiyorsanız, kalsiyum zengini incirden her gün bir adet yedirmelisiniz.” tavsiyesinde bulunan oldu mu?</strong>
<div id="_mcePaste">Yaklaşan hasat mevsimin de etkisi ile incirin faydalı ve az bilinen yönlerini Erbey-li İncir Araştırmaları Enstitüsü müdürü Ramazan Özkan ile konuştuk. Özkan: “Potasyum yönünden de zengin olan incir bünyeye tokluk hissi vermektedir. Bu yönü ile de Ramazan ayında her gün en az bir tane incir yemeyi âdet haline getirip daha sonra bu âdeti devam ettirenler daha zinde ve güçlü bünyelere sahip olurlar.” tavsiyelerinde bulunarak, incirin tam bir Ramazan meyvesi olabileceğini söyleyerek, Ramazan ayının incir mevsimine denk gelmesi ve incirin minarel yönünden zengin olması nedeni ile “İki adet incir vücudun kalsiyum ve potasyum ihtiyacının yüzde 30′unu sağlamaya yetecektir.” dedi.</div>
<div>Ramazan Özkan, Türkiye’deki kuru incir tüketimine de dikkat çekerek “Şayet Türkiye de kişi başı yılda bir kilo incir tüketimi olsa üretim tüketimi kar-şılamazdı. Ama ne yazık ki Kuran-ı Kerim’de de ismi geçen bu meyvenin birçok faydasının bilinmesine</div>
<div id="_mcePaste">rağmen yurt içi tüketimi istenilen seviyede değildir. İncir, tokluk hissi veren bir meyvedir. Özellikle oruç tutan insanlara her gün iftardan önce bir veya iki adet incir yiyerek hazmı kolaylaştırıp Ramazan günlerini daha rahat geçirmelerini tavsiye ediyorum. Bu ay içerisinde kazanılan alışkanlığa yıl içerisinde de devam edilirse sağlık açısından çok faydalı olacaktır.”</div>
<div><strong>Mineral deposu incir</strong></div>
<div>3,5 kilo gram taze incirden 1 kilo kuru incir elde edildiğini söyleyen Özkan, incirin fiziki ve zihni zorlanmayı ortadan kaldırarak vücuda enerji ve güç sağladığını, astım, öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda tedavi edici özellik taşıdığını belirtti. Ayrıca kabızlığı gideren incir, bağırsaklardan toksin maddelerinin atılmasına, kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine faydalı olmaktadır. Doğal olarak yağ, sodyum ve kolesterol içermeyen incirin yüksek lif oranına sahip olması sayesinde, 1 adet kuru incirin tavsiye edilen günlük lif ihtiyacının yüzde 20′sine tekabül eden 2 gram lif sağlamaktadır. Bununla da kalmayan incirin bazı kanser türlerinin riskini azaltmak için de çok önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.</div>
<div><strong>İncir alırken nelere dikkat etmek gerekir?</strong></div>
<div>İncir alırken hijyenik şartlarda paketlendiğine inanılanların tercih edilmesini tavsiye eden Ramazan Özkan, insanların incir seçerken yaptıkları bir yanlışlıktan dolayı da uyarıyor. “İncirin çok aşırı beyaz olmasını isteyenler yanılıyorlar. Çünkü incirin kendi rengi var. O da sarı ile yeşil arasında biraz toprak rengini anımsatan bir renktir. Bu renge altın sarısı da denilebilir.</div>
<div>Yalnız son günlerde bazı firmalar, bozulmuş incileri beyazlatmak için afloksin kullanıyorlar. Bu da sağlık açısından tehlikeli. Çünkü içerisinde kanserojen içeren maddeler ihtiva ediyor. Bundan dolayı üst kısmı beyaz renkte olan incirler tercih edilmemeli. Çünkü bu tür incirler kimyasal muamele görmüştür. Bunu ayırmak için kuru incirin üst kısmına bakıldığında rengi bal rengi gibi ise, bu incir güvenlidir. Çünkü tuzlu su ile yıkanmıştır.</div>
<div>Kuru incirin belki de en fazla dikkat çeken yönü, içerisinde bulunabilen ve istenmeyen kurtlar. Bunun için incire fumigasyon yapılır. Bu da bir tür zararlılardan korunma metodudur. Zararı ortadan kaldımak için haşere, böcek ve bakteriler, kapalı bir ortamda, gaz haldeki kimyasal maddeler fumigat edilerek boğulur. Ve incir güvenli hale getirilir.” diyen Özkan, iyi bir incirin özelliklerini söyle sıralıyor:</div>
<div><strong>İnciri elinize aldığınızda:</strong></div>
<div>İncirin alt kısmında, incirin içerisinden çıkan bal rengindeki sıvı görünmeli. Hatta bu bal ile kaplı olması incir için aranan bir özelliktir.</div>
<div>Rengi tam beyaz olan incirler kimyasal muamele görmüş olabilir. Rengi altın sarısı gibi olan incirler tercih edilmelidir.</div>
<div>İncirde büyüklük önemli değildir. Önemli olan rengi, alt kısmındaki balı ve lezzetidir.</div>
<div>Her yıl hasat mevsiminde o yılın ürünlerinden almaya çalışmak gerekir. Çünkü inciri uygun şartlarda bir yıl çok rahatlıkla bekletilebilir. Ama sezonunda alınan kuru üzümler daha lezzetli ve vitamin değeri daha yüksektir.</div>
Yaklaşan hasat mevsimin de etkisi ile incirin faydalı ve az bilinen yönlerini Erbey-li İncir Araştırmaları Enstitüsü müdürü Ramazan Özkan ile konuştuk. Özkan: “Potasyum yönünden de zengin olan incir bünyeye tokluk hissi vermektedir. Bu yönü ile de Ramazan ayında her gün en az bir tane incir yemeyi âdet haline getirip daha sonra bu âdeti devam ettirenler daha zinde ve güçlü bünyelere sahip olurlar.” tavsiyelerinde bulunarak, incirin tam bir Ramazan meyvesi olabileceğini söyleyerek, Ramazan ayının incir mevsimine denk gelmesi ve incirin minarel yönünden zengin olması nedeni ile “İki adet incir vücudun kalsiyum ve potasyum ihtiyacının yüzde 30′unu sağlamaya yetecektir.” dedi.rağmen yurt içi tüketimi istenilen seviyede değildir. İncir, tokluk hissi veren bir meyvedir. Özellikle oruç tutan insanlara her gün iftardan önce bir veya iki adet incir yiyerek hazmı kolaylaştırıp Ramazan günlerini daha rahat geçirmelerini tavsiye ediyorum. Bu ay içerisinde kazanılan alışkanlığa yıl içerisinde de devam edilirse sağlık açısından çok faydalı olacaktır.”
<a href="http://insanvehayat.com/2010/08/09/ramazan-meyvesi-incir/" target="_blank">Kaynak</a>
<div id="_mcePaste">Yaklaşan hasat mevsimin de etkisi ile incirin faydalı ve az bilinen yönlerini Erbey-li İncir Araştırmaları Enstitüsü müdürü Ramazan Özkan ile konuştuk. Özkan: “Potasyum yönünden de zengin olan incir bünyeye tokluk hissi vermektedir. Bu yönü ile de Ramazan ayında her gün en az bir tane incir yemeyi âdet haline getirip daha sonra bu âdeti devam ettirenler daha zinde ve güçlü bünyelere sahip olurlar.” tavsiyelerinde bulunarak, incirin tam bir Ramazan meyvesi olabileceğini söyleyerek, Ramazan ayının incir mevsimine denk gelmesi ve incirin minarel yönünden zengin olması nedeni ile “İki adet incir vücudun kalsiyum ve potasyum ihtiyacının yüzde 30′unu sağlamaya yetecektir.” dedi.</div>
<div>Ramazan Özkan, Türkiye’deki kuru incir tüketimine de dikkat çekerek “Şayet Türkiye de kişi başı yılda bir kilo incir tüketimi olsa üretim tüketimi kar-şılamazdı. Ama ne yazık ki Kuran-ı Kerim’de de ismi geçen bu meyvenin birçok faydasının bilinmesine</div>
<div id="_mcePaste">rağmen yurt içi tüketimi istenilen seviyede değildir. İncir, tokluk hissi veren bir meyvedir. Özellikle oruç tutan insanlara her gün iftardan önce bir veya iki adet incir yiyerek hazmı kolaylaştırıp Ramazan günlerini daha rahat geçirmelerini tavsiye ediyorum. Bu ay içerisinde kazanılan alışkanlığa yıl içerisinde de devam edilirse sağlık açısından çok faydalı olacaktır.”</div>
<div><strong>Mineral deposu incir</strong></div>
<div>3,5 kilo gram taze incirden 1 kilo kuru incir elde edildiğini söyleyen Özkan, incirin fiziki ve zihni zorlanmayı ortadan kaldırarak vücuda enerji ve güç sağladığını, astım, öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda tedavi edici özellik taşıdığını belirtti. Ayrıca kabızlığı gideren incir, bağırsaklardan toksin maddelerinin atılmasına, kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine faydalı olmaktadır. Doğal olarak yağ, sodyum ve kolesterol içermeyen incirin yüksek lif oranına sahip olması sayesinde, 1 adet kuru incirin tavsiye edilen günlük lif ihtiyacının yüzde 20′sine tekabül eden 2 gram lif sağlamaktadır. Bununla da kalmayan incirin bazı kanser türlerinin riskini azaltmak için de çok önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.</div>
<div><strong>İncir alırken nelere dikkat etmek gerekir?</strong></div>
<div>İncir alırken hijyenik şartlarda paketlendiğine inanılanların tercih edilmesini tavsiye eden Ramazan Özkan, insanların incir seçerken yaptıkları bir yanlışlıktan dolayı da uyarıyor. “İncirin çok aşırı beyaz olmasını isteyenler yanılıyorlar. Çünkü incirin kendi rengi var. O da sarı ile yeşil arasında biraz toprak rengini anımsatan bir renktir. Bu renge altın sarısı da denilebilir.</div>
<div>Yalnız son günlerde bazı firmalar, bozulmuş incileri beyazlatmak için afloksin kullanıyorlar. Bu da sağlık açısından tehlikeli. Çünkü içerisinde kanserojen içeren maddeler ihtiva ediyor. Bundan dolayı üst kısmı beyaz renkte olan incirler tercih edilmemeli. Çünkü bu tür incirler kimyasal muamele görmüştür. Bunu ayırmak için kuru incirin üst kısmına bakıldığında rengi bal rengi gibi ise, bu incir güvenlidir. Çünkü tuzlu su ile yıkanmıştır.</div>
<div>Kuru incirin belki de en fazla dikkat çeken yönü, içerisinde bulunabilen ve istenmeyen kurtlar. Bunun için incire fumigasyon yapılır. Bu da bir tür zararlılardan korunma metodudur. Zararı ortadan kaldımak için haşere, böcek ve bakteriler, kapalı bir ortamda, gaz haldeki kimyasal maddeler fumigat edilerek boğulur. Ve incir güvenli hale getirilir.” diyen Özkan, iyi bir incirin özelliklerini söyle sıralıyor:</div>
<div><strong>İnciri elinize aldığınızda:</strong></div>
<div>İncirin alt kısmında, incirin içerisinden çıkan bal rengindeki sıvı görünmeli. Hatta bu bal ile kaplı olması incir için aranan bir özelliktir.</div>
<div>Rengi tam beyaz olan incirler kimyasal muamele görmüş olabilir. Rengi altın sarısı gibi olan incirler tercih edilmelidir.</div>
<div>İncirde büyüklük önemli değildir. Önemli olan rengi, alt kısmındaki balı ve lezzetidir.</div>
<div>Her yıl hasat mevsiminde o yılın ürünlerinden almaya çalışmak gerekir. Çünkü inciri uygun şartlarda bir yıl çok rahatlıkla bekletilebilir. Ama sezonunda alınan kuru üzümler daha lezzetli ve vitamin değeri daha yüksektir.</div>
Yaklaşan hasat mevsimin de etkisi ile incirin faydalı ve az bilinen yönlerini Erbey-li İncir Araştırmaları Enstitüsü müdürü Ramazan Özkan ile konuştuk. Özkan: “Potasyum yönünden de zengin olan incir bünyeye tokluk hissi vermektedir. Bu yönü ile de Ramazan ayında her gün en az bir tane incir yemeyi âdet haline getirip daha sonra bu âdeti devam ettirenler daha zinde ve güçlü bünyelere sahip olurlar.” tavsiyelerinde bulunarak, incirin tam bir Ramazan meyvesi olabileceğini söyleyerek, Ramazan ayının incir mevsimine denk gelmesi ve incirin minarel yönünden zengin olması nedeni ile “İki adet incir vücudun kalsiyum ve potasyum ihtiyacının yüzde 30′unu sağlamaya yetecektir.” dedi.rağmen yurt içi tüketimi istenilen seviyede değildir. İncir, tokluk hissi veren bir meyvedir. Özellikle oruç tutan insanlara her gün iftardan önce bir veya iki adet incir yiyerek hazmı kolaylaştırıp Ramazan günlerini daha rahat geçirmelerini tavsiye ediyorum. Bu ay içerisinde kazanılan alışkanlığa yıl içerisinde de devam edilirse sağlık açısından çok faydalı olacaktır.”
<a href="http://insanvehayat.com/2010/08/09/ramazan-meyvesi-incir/" target="_blank">Kaynak</a>